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Brief 1
Lieber Theo,
es ist unglaublich. Man sitzt nur vier Stunden im Zug, steigt aus und ist in einer anderen Welt. Vier Stunden also habe ich nur um mich auf die französische Dame vorzubereiten. Ich versuche es mit französischer Musik, die in meinen Ohren spielt. Gut, das ist ganz schön kitschig und schon die Holzhammermethode um das Frankreich-Feeling herbeizuzaubern, aber mir ist gerade nach der Musik von „Amélie Poulain“. Das ist Paris pur. Das ist Montmartre, die Metro im schönsten Licht und die Pariser in freundlich.
Mit Amelie steige ich aus dem Zug. Und plötzlich ist alles französisch. Selbst der Lärm klingt französisch. Wahrscheinlich weil sich mit ihm alle paar Minuten eine Lautsprecherstimme mischt. Sie sagt zum Beispiel : „Le TGV en direction de Marseille, départ seize heure quarante sept, voie douze, arrivera dans quelques instants“. Es ist nur eine ganz normale Durchsage wie sie auf Bahnhöfen nun mal zu hören sind, aber es sind diese französischen Worte, die sofort mein Herz erreichen und es hüpfen lassen. Ich weiß nicht ob du das nachvollziehen kannst. Dir geht es vielleicht mit dem Englischen ähnlich, wo du doch das halbe Jahr in Australien gewesen bist. Wenn du nun englisch hörst bist du sofort drin in dieser Welt und du fühlst die große Freiheit. So geht es mir jedenfalls. Und das ist erst der Anfang.
Nun geht es weiter mit den Gerüchen. Irgendwo habe ich mal gelesen, daß die Geschmackssinne, viel mehr noch als das eigentliche Sehen, in der Lage sind Erinnerungen lebendig werden zu lassen. Irgendein Schriftsteller, so hieß es in dem Bericht, mußte sich jedesmal eine spezielle Suppe zubereiten, die er in der Kindheit immer bekam, um sich an die Arbeit setzen zu können, denn der Geruch dieser Suppe holte ihn in seine Kindheit zurück. Erst dann konnte er an seinem Roman weitermachen. Während ich durch den Bahnhof gehe, denke ich, daß das stimmen mag. Das was ich sehe hat auf mich längst nicht so einen Einfluß wie das was ich rieche. Ich rieche den süßlichen Geruch von aufgebackenen Croissants. Es riecht immer ein bißchen so als wären sie heiß mit Aprikosenmarmelade bestrichen worden. So riecht es nur in Frankreich. Und ganz besonders in Bahnhöfen, wo die Bäcker nicht selber backen, sondern die angelieferten vorgebackenen Teigwaren nur noch in den Backofen schieben. In französischen Bahnhöfen riecht es nach aufgewärmten Blätterteig. Das ist so sicher wie es in Oma´s Kleiderschrank nach Mottenpulver riecht.
Dieser Geruch macht mich glücklich. Ist klar, weil du dich sofort auf ein heißes Pain au chocolat gestürzt hast, wirst du behaupten. Das stimmt vielleicht, aber eigentlich reicht schon der Geruch und die Verbindung die dieser Geruch mit meinem Gehirn eingeht. Die kommt nämlich noch vor der Verbindung, die der Geschmack mit meiner Zunge eingeht.
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So, nun lasse ich Dir eine Lese-Pause, die Du dazu nutzen kannst die Bäckereien deiner Nähe abzusuchen und das Geeignete zu finden um Deinen sicherlich aufgekommenen Heißhunger nach duftendem Blätterteiggebäck zu befriedigen.
Ein kleiner Tip noch: Wenn Du mal in Paris in einem der vier Bahnhöfe stehst und diesem Heißhunger nachgehen willst, dann gehe ein paar Schritte weiter, aus dem Bahnhofsgebäude heraus. Die nächste Bäckerei ist nie weit, aber preiswerter und ehrlicher. Dort bekommst du ein frisches Pain au Chocolat, nicht aufgewärmt. Allerdings solltest Du auch noch wissen, daß Du das „Bäckerei-Frollein“ stets bitten kannst dein Schoko-Croissant kurz zu erwärmen. Dann knuspert der fedrige Teig umso mehr und die Schoki ist leicht geschmolzen und legt sich wie ein samtener Vorhang auf deine Zunge und ...
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Stationen: Frankreich, Paris, Gare du Nord, Gare de l'Est, station, Bahnhof








