Essen

In der tunesische Küche werden gern Olivenöl, Kichererbsen, Bohnen, Kartoffeln und verschiedenen Gemüsesorten zur Zubereitung von Speisen verwendet. Wie in den meisten arabischen Ländern werden in der Küche zahlreiche Gewürze verwendet und zuweilen sind die Speisen recht scharf. Zu den Kartoffeln und dem Gemüse wird gern Hammelfleisch gereicht.
Gelegentlich wird auch Rind, Geflügel und Fisch gegessen. Da Tunesien ein arabisches Land ist, verbietet es die Religion Schweinefleich zu essen. Darum wird dieses in der tunesischen Küche auch nicht zubereitet. Zu den Mahlzeiten wird auch gern Fladenbrot gereicht.

Zu den Nationalgerichten gehören Couscous (gedünsteter Hartweizengrieß), Tajine (in einem Tongefäß gegarter dicker Eintopf, der gern mit Lammfleisch zubereitet wird) und Brik oder Brik loeuf (eine Teigtasche mit Eifüllung).

Trinken

In Tunesien zählen Kaffee und Tee zu den Nationalgetränken. Beide sind sehr stark, heiß und sehr süss und werden aus kleinen Gläsern getrunken. Eine weitere Spezialität ist der Pfefferminztee mit Pinienkernen. Im Land werden überwiegend starke und herbe Rot-, Weiß- und Roséweine gekeltert. Es gibt einige heimische Biersorten, Feigenschnaps, einige Liköre und Dattelpalmenschnäpse. Dieser kann im Frühjahr in den Oasen probiert werden. Aufgrund der islamischen Religion wird jedoch in den Cafés, Restaurants und Geschäften oft kein Alkohol angeboten.